ふぐ調理師を知りたい-食品衛生責任者に注目情報
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ふぐ調理師に関する質問
ふぐ調理師免許について
ふぐ調理師免許を取得しようと考えています。知りたいのは、免許取得の際、どのような勉強が必要か、(学科、実技)何か特別に必要な包丁はあるのか、どのようなペースで練習や、勉強をしたらよいか、などです。今の料理長の
ふぐ調理師免許について
ふぐ調理師免許は調理師免許を取得してからとるものと学校で習ってきていたのですが聞いた話で調理師免許をもって無くても免許を取ることができると聞きました。調べてみたら都道府県によって差異がある
ふぐ調理師免許は、条例でとられるものなのでしょうか?
試験問題を解いているのですが、ふぐ調理に関しては佐賀県では条例で「ふぐ調理師免許」制が採られている。という問題なのですが、あってるのか間違っているのかわからずに困っています。調べて
フグの皮を剥ぐ機械があるそうなんですが・・・
質問するところが違うかもしれませんが、ここだろうと思い書かせていただきます。フグの皮を剥く機械(器具?)があるそうなんですが、全く詳細がわかりません。ググってみましたがそれらしいものを見つけられない次第であります。
ふぐ調理師に関するニュース
北限の秋田フグ、料理法を伝授 MSN産経ニュース 秋田県産フグの料理をもっとメニューに－。県と県調理師会は１０日、秋田市内で「“北限の秋田ふぐ”調理研修会」を開き、調理師ら約７０人にフグを使った料理の調理法を教えた。 県内では、男鹿半島沖で北限のトラフグ約１０トンのほか、ショウサイフグ、マフグ、 ... |
 MSN産経ニュース | 【ふるさと便り】宮家への「献上ふく」調理風景を下関で公開 MSN産経ニュース フグの献上は下関ふく連盟が昭和６３年に始め、今冬は秋篠宮家など６宮家に贈る。この日調理風景が公開されたのは献上を担当する「ヤマモ水産」。調理師がフグの身をキクの大輪のように飾る「菊盛り」を披露し、包丁さばきの感触を確かめていた。 ２４日早朝に本番の調理 ... |
自主回収：いわきの販売業者、有毒フグを 尾びれに付いたまま ／福島 毎日新聞 同社が自主回収している。 同商品は１袋４００グラム入りで、大きさ約２０センチのショウサイフグとヒガンフグが５～６匹入っているという。同社が市内の工場で製造した。猪腰社長は県調理師会のふぐ取扱者の講習を受けていたという。 ひれを含む皮や内臓には神経 ... |
無登録でフグ販売 静岡市の鮮魚店に営業禁止命令 MSN産経ニュース 市保健所によると、同店は２５日、フグの販売登録や処理師の免許がないにもかかわらず、同市清水区の男性にフグを販売したとされる。 男性はその後、自分でフグを調理して食べ、食中毒で救急搬送された。症状や医師の診断などからフグ毒が原因とみられるが、男性は命に別 ... |
ふぐ調理師関連エントリー
中毒：ふぐ調理師がふぐ食べ一時意識不明 東京・渋谷 （ 毎日新聞 ） 東京都 は 渋谷区 内のある日本料理店で、 ふぐ 調理師 の免許を持つ男性が調理練習用として自ら捌いたフグの肝臓を食べた ため、 一時意識不明の重体になる 騒ぎがあったとのこと。 ...
... ふぐの免許を欲しい人は東京で取ると日本全国何所でも通用するそうですよ ＊通信教育でキャリアアップ！：ふぐ調理師とは？ ふぐ調理師の資格基準は各自治により異なり、試験合格者に免許を与えるところ、講習の受講のみで取得できるところがあり ...
＜中毒＞ふぐ調理師がふぐ食べ一時意識不明 東京・渋谷 2008.10.16 Thursday ＜中毒＞ふぐ調理師がふぐ食べ一時意識不明 東京・渋谷 10月16日9時35分配信 毎日新聞 東京都は１５日、ふぐ調理師の男性（３４）が自ら調理したフグの肝臓を食べ ...
... ふぐ調理師は免許がないとできないわけですから、この資格をもっていれば仕事も給料も優遇されることはまちがいないでしょう。もちろんあなたの進む料理の方向性によっては必要ない資格かもしれません。 ...
フグ料理専門店「とらふぐ亭」を展開する東京一番フーズはふぐ調理師免許の取得者育成を強化する。ふぐ調理資格取得者の育成が店舗展開の鍵を握っているため ... フグ料理専門店にはふぐ調理師免許を持つ調理人が必要であり、チェーン展開を進めるために ...
ふぐ調理師に関する質問
『ふぐ調理師免許』ってありますが、実際にふぐを調理するのは試験項目にあるので....
『ふぐ調理師免許』ってありますが、実際にふぐを調理するのは試験項目にあるのでしょうか？また、試験で調理した物はどうやって良否を判定するのでしょうか？(まさかとは思いますが試験官が食べて判断？^^;)
カテゴリ：職業とキャリア>資格、習い事>資格
調理師免許
調理師免許飲食店を経営する為に調理師免許は必要ないと聞きましたが、本当ですか？そうだとしたら、いったい何の為に苦労して調理師免許を取得するのでしょうか？
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
調理師免許。とフグの免許。
調理師免許。とフグの免許。フグ調理師の資格を取りたいのですが、調理師の免許を持っていなくても、試験を受ける事が出来ますか？一度もやった事がありません。 何か良いアドバイス・よろしくお願いします。